Nguyên vật liệu:
° 1 Kg cua gạch tươi (khoảng 4 con)
° 2 muỗng canh tỏi băm
° 150 gr cơm nếp (đã nấu chín)
° 1 muỗng canh gừng băm
° 1 muỗng canh đường
° 1/2 muỗng canh bột nêm
° 2 muỗng canhnước tương
° 2 muỗng cà phê ketchup
° 2 muỗng canh tương ớt
° 2 muỗng canh xí muội
Thực hiện:
Dùng dao nhọn đâm vào yếm cua cho chết, rửa sạch tách lấy mai cua ra để riêng. Thân cua cắt làm đôi. Cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng.
Phi tỏi, gừng với dầu cho thơm rồi cho cơm nếp vào xào cùng với tương ớt, tương xí muội, đánh tơi cơm nếp rồi nêm nước tương, đường, bột nêm, ketchup cho vừa ăn rồi cho cua đã chiên vàng vào xào khoảng 3 phút là dùng được.
Mách nước
Vì đây là món ăn chơi nên khi dùng quý vị hãy uống thêm ít rượu thì rất bắt.
