Chè xôi nước là món ăn miền Nam, ngon hơn món bánh trôi miền Bắc.  Với màu nâu hấp dẫn của đường mía, nhân đậu xanh béo ngậy làm  bánh xôi nước rất ngon. Cắn miếng xôi nước với hương vị nước cốt dừa trắng trên mặt nước đường nâu, lất phất ít hạt mè  rang nguyên hạt, làm kích thích vị giác của người thưởng thức.
   Thành phố Quebec đã chào đón chúng tôi bằng những cơn mưa tầm tã, khi nhỏ hạt, khi nặng hạt. Bầu trời âm u cộng thêm những cơn gió hơi se lạnh đã làm chúng tôi tưởng nhớ đến một Đà Lạt ở quê nhà hay một góc phố nào đó ở Paris, ở Hamburg hay ở Amsterdam…Những thành phố Au Châu mà chúng tôi đã có dịp đi qua và đã để lại trong chúng tôi rất nhiều dấu ấn, rất nhiều kỷ niệm.